Чтобы приготовить идеальное карпаччо из помидоров, нам потребуются спелые, крепкие помидоры и тонкий острый нож. Если они у вас есть - смело приступайте к приготовлению. Продукты: На 4-5 средних помидоров: горсть оливок или каперсов базилик, кинза/петрушка 2 ст.л. оливкового масла extra virgin 1 ст.л. бальзамического уксуса Морская соль, черный перец Приготовление: Нарезать помидоры кружочками как можно тоньше. Разложить их на плоской тарелке, немного внахлест. Посолить, поперчить и оставить на полчаса. Смешать в отдельной емкости оливковое масло с бальзамическим уксусом и полить сверху. Разбросать оливки/каперсы и ароматные травы. Приятного аппетита!
Продукты: 2 средних баклажана 200 мл 2,8%-3% белого йогурта без добавок 2 ст.л. оливкового масла extra virgin Сок половины лимона морская соль, черый перец 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс горсть листьев петрушки Приготовление: Разогреть духовку до 180 град. Наколоть баклажаны вилкой в 2-3 местах и запекать на решетке до мягкости (около получаса - проверять готовность вилкой) Остудить баклажаны. Отделить ножом мякоть от кожуры. Петрушку мелко нарезать. Выложить все подготовленные продукты в фудпроцессор и взбивать в течение до получения воздушной массы. Хорошо охладить. Подавать с ломтиками сельдерея или сырыми овощами, нарезанными брусочками: морковью, огурцами, сладк
