Здесь у меня бури (она же кефаль) В ней мало костей, что всегда приветствуется за столом, и она празднично сервирована. К ней мы готовим два вида пюре: одно – из авокадо со шпинатом, второе – из иерусалимского артишока. Приготовление бури На 1 кг бури или другой рыбы на ваш выбор: 4 столовые ложки оливкового масла 6 столовых ложек свежего лимонного сока соль, черный перец по вкусу горсть помидорок шерри Цельную рыбу промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Кожу оставляем,