2 спелых помидора 2 шарика свежей моцареллы ("моцарелла фреска") 3 стол ложки оливкового масла Extra virgin морская соль, свежемолотый черный перец небольшой пучок базилика или аругулы (рокет) Острым ножом нарезать помидоры и моцареллу тонкими кружочками. Помидоры выложить на тарелку вкруговую, поверх - моцареллу. Посолить и поперчить. Тщательно растереть листовую зелень в деревянной или керамической ступке (не металлической, иначе зелень окислится и потеряет цвет), постепенн

Количество продуктов рассчитано на большую овальную стеклянную форму для выпечки «пайрекс» размером 27х39 см. Вы можете уменьшить пропорции соответственно вашей посуде для выпечки. На 1,5 кг 5% деревенского творога: 2/3 стакана манной крупы 1 стакан молока 1 пакетик (10 г) порошка для выпечки 1/3 стакана кураги, желательно органической, нарезанной полосками 3 яйца Опция: 1/4 стакана органического тростникового сахара 1 чайн ложка корицы 1. Залейте молоком манную крупу, добавь

Cыры, запеченные в духовке, могут стать настощим деликатесом. Хочу предложить интересное сочетание, которое наверняка придется вам по вкусу: камамбер, начиненный свежими средиземноморскими пряными травами. Заметьте, никакого теста. Что касается самого сыра, то качественные сыры умеренной, 20-процентной жирности – неотъемлемая часть традиционного средиземноморского рациона. Это концентрированный источник белка, витаминов А, В1-В3, В5, В6, В12, D, E, K, кальция, цинка, калия, с