Дип из запеченных баклажанов

Продукты: 2 средних баклажана 200 мл 2,8%-3% белого йогурта без добавок 2 ст.л. оливкового масла extra virgin Сок половины лимона морская соль, черый перец 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс горсть листьев петрушки Приготовление:

Разогреть духовку до 180 град. Наколоть баклажаны вилкой в 2-3 местах и запекать на решетке до мягкости (около получаса - проверять готовность вилкой) Остудить баклажаны. Отделить ножом мякоть от кожуры. Петрушку мелко нарезать. Выложить все подготовленные продукты в фудпроцессор и взбивать в течение до получения воздушной массы. Хорошо охладить.

Подавать с ломтиками сельдерея или сырыми овощами, нарезанными брусочками: морковью, огурцами, сладким перцем.

Приятного аппетита!