Как известно, секрет приготовления мягких тефтелей - хлеб. Да, хлеб! А секрет воздушных, очень вкусных тефтелей может быть и без хлеба!...

Что нужно на 3-4 порции: 0.5 кг рыбного филе 1 яйцо 1 небольшая луковица 0.5 пучка кинзы 0.5 стакана поленты (кукурузной крупы)...