- Мелкий картофель (желательно с темно-розовой кожурой) отварить в кастрюле с подсоленной водой на медленном огне в течение 20 мин, до готовности (не переварите - кожура должна оставаться цельной). - Слейте воду и дайте картофелю подсохнуть в течение 10 мин. Выложите его на противень, покрытый листом пекарской бумаги. Используя «давилку» для приготовления картофельного пюре (или дно обычного стакана), осторожно надавите на каждую картофелину, чтобы получилась лепешка толщиной

На 1 средний баклажан: 2 крепких помидора 4 толченых зубчика чеснока моцарелла, натертая соль, черный перец 4 стол ложки оливкового масла extra virgin мелко нарезанная зелень петрушки или кинзы Моем и обсушиваем помидоры и баклажаны. Помидоры разрезаем на толстые кружочки. Баклажаны при желании можно очистить от кожуры, но я люблю запекать с кожурой. В любом случае не отрезаем черенки с листочками, с помощью которых удобно переносить испеченные баклажаны на тарелки. Разрезаем

На 1 стакан сухой белой фасоли: ½ стакана 15% сметаны 1 луковица 1 морковь 2 стол ложки оливкового масла 2 стол ложки пюре из помидоров Passata Mutti 2-4 зубчика чеснока cоль, черный перец, другие специи по желанию Приготовление: В этом рецепте используется белая фасоль с черным глазком (Black eye beans) – очень нежная и вкусная. Можно использовать и обычную белую фасоль. Итак, замочить фасоль на ночь в прохладной воде (не пропускайте этот важнейший шаг). Наутро перед пригото