Как известно, секрет приготовления мягких тефтелей - хлеб. Да, хлеб! А секрет воздушных, очень вкусных тефтелей может быть и без хлеба! Особенно это актуально, когда речь идет о постной индюшатине. Сама по себе она, согласитесь, суховата. Я часто рекомендую моим пациентам тефтели из индюшатины. Иногда кто-то спрашивает: как сделать их помягче? Я перепробовала разные варианты, и вот, наконец, нашла именно то, что нужно! Картошка? Кабачок? Нет! Три незаменимых ингредиента для