2 средний кочана брокколи 3 больших листа мангольда ½ стакана зеленого горошка (можно замороженного) 1 лук-порей (белая часть) 3 картофелины овощной бульон/вода 2 стол ложки оливкового масла Extra virgin 80 мл кокосовых сливок/молока горстка миндальных орехов, нарезанных на пластины соль Я всегда рекомендую готовить овощные супы на заранее сваренном овощном бульоне. Это не только вкуснее - это повышает питательную ценность супа. Но этот суп можно готовить и на воде, поскольку мы добавляем сливки или молоко. В идеальном варианте готовим сначала бульон: цельные овощи (репчатый лук, 2 моркови, 3 фенхеля или головка корневого сельдерея), лавровый лист и несколько горошин душистого перца (alls
ПРОДУКТЫ: фиолетовые бататы - 4 шт. горсть листового салата разных сортов 100 г рикотты фреска или другого мягкого белого сыра Заправка: 4 стол л оливкового масла extra virgin 1 стол л бальзамического уксуса 1 стол л свежевыжатого сока лимона ½ кофейной ложки дижонской горчицы Соль, черный перец Бататы могут быть и обычные. Но фиолетовые - очень нарядные и менее сладкие, за это я их и люблю: Бататы тщательно моем щеткой для овощей, высушиваем, смазываем оливковым маслом, раздавленным чесноком, посыпаем солью и перцем. Запекаем с кожурой в духовке при температуре 190°. Все смешиваем и заправляем. Посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!
