Что нужно: 1 упаковка листового салата "baby" 2 спелых манго 1 упаковка 20% феты горсть грецких орехов 2-3 стол ложки оливкового масла Extra Virgin Как приготовить: Манго очистить и порезать ломтиками, орехи – измельчить. Брынзу нарезать кубиками. Смешать все компоненты салата и заправить оливковым маслом. Быстро и вкусно!
Что нужно: 1 стакан кинои 3 стакана воды 3 зубчика чеснока 1 болгарский перец 1 стакан зерен кукурузы 1 морковь оливковое масло соль, перец, орегано, кумин – по вкусу Как приготовить: Киною тщательно промываем и заливаем на ночь прохладной водой с лимонным соком. Варим в подсоленной воде до готовности. Измельчаем лук и болгарский перец, морковь натираем на терке. Тушим в небольшом количестве оливкового масла лук до прозрачности, потом добавляем болгарский перец, морковь и кукурузу (у меня была замороженная). Примерно за 5 мин. до готовности овощей добавляем раздавленный чеснок. Приправляем специями по вкусу и тушим еще 1 мин. Перемешиваем со сваренной киноей и подаем салат теплым с
Что нужно: 1 головка фенхеля 1 небольшая красная луковица горсть помидорок шери 50 г сыра моцарела 1/3 пучка укропа сок половины лимона 2-3 стол ложки оливкового масла соль и перец Как приготовить: Фенхель и лук нарезать кольцами. Шерри разрезать пополам, а если очень крупные – на четвертинки. Моцарелу нарезать колесиками толщиной 3-4 мм, а потом каждое колесико – пополам. Укроп нарезать как можно мельче. Смешать все продукты и заправить соусом из масла и сока лимона.
Киною очень важно готовить правильно (не так, как пишут на упаковке). Тогда она приобретает заданный вкус и становится настоящим деликатесом. Смешивая охлажденную киною с остальными ингредиентами, мы получаем традиционный салат. Но попробуйте добавить киною в горячем виде – и блюдо станет великолепным гарниром. Продукты: ½ стакана сухой светлой кинои (quinoa) 1 нектарина/персик или другой сезонный фрукт горсть проростков подсолнечника или др. проростков 100 г белого 20% козьего/овечьего сыра 2 стол ложки нарезанных сырых грецких орехов 2 + 1 стол ложки оливкового масла Extra Virgin 4 горошины душистого перца (allspice, «пильпель англи») 2 небольших лавровых листа 1 стол ложка свежевыжатого
Что нужно: Филе мушта (у меня были уже разделанные готовые филе, 5 шт., примерно по 150 г каждое) 5 стол ложек оливкового масла 5 стол ложек апельсинового сока корень имбиря – кусочек размером с мизинец 1 чайн ложка соли черный перец по вкусу Как приготовить: Смешать для маринада все составляющие и залить рыбу. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на 30-45 минут, не больше. Маринад не покрывает рыбу полностью, поэтому я несколько раз поливала ее маринадом. Готовить рыбу лучше на сковороде или сковороде-гриле, смазанной оливковым маслом. Снимать и переворачивать лопаткой очень осторожно - рыбка нежная, легко ломается. Не забудьте, что начинать обжаривание следует с той стороны
