Творожная запеканка с курагой

Количество продуктов рассчитано на большую овальную стеклянную форму для выпечки «пайрекс» размером 27х39 см. Вы можете уменьшить пропорции соответственно вашей посуде для выпечки.

На 1,5 кг 5% деревенского творога:

2/3 стакана манной крупы

1 стакан молока

1 пакетик (10 г) порошка для выпечки

1/3 стакана кураги, желательно органической, нарезанной полосками

3 яйца

Опция: 1/4 стакана органического тростникового сахара

1 чайн ложка корицы

1. Залейте молоком манную крупу, добавьте порошок для выпечки, перемешайте и оставьте на 30-60 мин.

2. Подготовьте творожную массу: выложите творог в большую миску, добавьте курагу, взбитые яйца и хорошо перемешайте.

3. Переложите размоченную манную крупу в творожную массу и все перемешайте до гомогенного состояния.

4. Смажьте оливковым маслом стеклянную форму для выпечки, посыпьте сухарями, переложите в нее подготовленную массу и разровняйте. Посыпьте сверху корицей.

5. Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре 180° около 40 мин – до тех пор, пока запеканка не покроется сверху легкой корочкой.

При желании кусочек вашей запеканки можно полить 1 чайн ложкой кленового сиропа или добавить сырой мед.