Пирог из муки зеленой гречки с капустой
ПРОДУКТЫ:
1 средний кочан белокочанной капусты
4 яйца
260 г (2 баночки) 7% греческого йогурта Danone (или другого на ваш вкус)
около 1/3 стакана молока
80 мл оливкового масла
1,5 чайн ложки порошка для выпечки
125 г муки зеленой гречки
125 г муки из цельного риса
соль, черный перец
горстка сырого кунжута
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тонко нашинковать капусту и потушить на сковороде с добавлением 2 стол ложек оливкового масла, соли и перца - почти до готовности.
В большой миске смешать погружным миксером йогурт, молоко, оливковое масло, яйца и соль. Постепенно добавлять оба сорта муки, просеивая через дуршлаг, и порошок для выпечки; все хорошо перемешать.
Если тесто слишком густое, добавить еще немного молока.
Приготовленную капусту добавить в тесто. Все хорошо перемешать.
Выложить в стеклянную форму для выпечки, смазанную оливковым маслом, посыпать сверху кунжутом. Выпекать при температуре 180 град. около 35 минут, пока пирог не подрумянится.
Разрезать на порционные кусочки.
