Овсяные кексы с бананами

Вам наверняка понравится этот десерт – вкусный, питательный и полезный. Главный секрет этих кексов – их натуральная сладость и нежная «хлебная» текстура при полном отсутствии муки и сахара. А также пищевые волокна, которые насыщают быстро, легко и надолго, а заодно питают нашу полезную микрофлору.

Каждый кекс – это ровно одна порция, а значит, никаких шансов съесть больше положенного. Все это дает им право называться «кексами для похудения».

Продукты для 12 кексов:

2 больших спелых банана

200 г овсяных хлопьев крупного помола

100 г овсяной муки

10 г порошка для выпечки

100 г изюма или др. сушеных ягод (черники, вишни - неподслащенных)

2 яйца

3 стол ложки оливкового масла Extra Virgin

100 мл сока апельсина

200 мл любого молока

1-2 чайн ложки корицы

форма для приготовления мини-кексов с 12 лунками

Приготовление:

Разомните бананы до пюреобразного состояния, добавьте порошок для выпечки и хорошо перемешайте. Добавьте овсяную муку, овсяные хлопья, изюм и оливковое масло, затем хорошо перемешайте.

В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сок, молоко и перемешайте. Постепенно подливайте эту смесь, помешивая, к банановой массе и размешивайте до получения однородного жидкого теста. (Пусть вас не смущает жидкость теста – оно должно иметь консистенцию жидкого йогурта).

Возьмите форму для приготовления мини-кексов с 12 лунками. Я использую форму из качественного силикона: кексы вынимаются очень легко, и такую форму легко и удобно мыть.

Разлейте тесто большой ложкой по лункам, оставляя 1-2 см до верхнего края.

Густо посыпьте корицей.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 град. около 15-20 мин., пока кексы не зарумянятся.

После того, как кексы немного остынут, выньте их из формочек и переложите на блюдо.

Пусть будет вкусно!