ДОМАШНЕЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ПРОДУКТЫ:

200 г овсяной муки

100 г натурального сливочного масла

2 стол ложки органического кокосового или тростникового сахара

1 яйцо

½ стакана кефира/простокваши

½ чайн ложки соды

1 чайн ложка ванильного экстракта

1 стол ложка корицы – для теста

+ корица для обсыпки

Горсть сушеных ягод (смородина, изюм или др.)

Растираем размягченное сливочное масло с сахаром. Добавляем взбитое яйцо, ванильный экстракт и все хорошо перемешиваем.

В отдельной мисочке соединяем кефир и соду, размешиваем. Добавляем к масляной массе и все перемешиваем.

В емкость для приготовления теста насыпаем овсяную муку, добавляем корицу (чтобы получить красивый коричневый цвет печенья) и перемешиваем. Добавляем масляную смесь и сухие ягоды; хорошо перемешиваем.

Если тесто получается слишком плотным, добавляем несколько ложек кефира или молока.

Духовку разогреваем до 180 градусов. На противень кладем лист пекарской бумаги.

Тесто получается достаточное липкое, поэтому руки смачиваем водой. Тесто берем чайной ложкой и лепим мокрыми руками небольшие шарики. После этого остается только сплюснуть их в лепешечки и посыпать корицей. Корицу не жалейте – чем гуще, тем вкуснее и ароматнее.

Выпекаем в разогретой духовке около 15 минут. К этому моменту ваша кухня наполняется великолепным, тонким ароматом. Попробуйте: сверху печенье должно немного зарумяниться, а внутри остаться чуть влажным. Не передержите, иначе печенье выйдет пересушенным.

Из этого количества продуктов получается около 25 печенек.