Вкусная перловая каша с изюмом

Что нужно:

1 стакан перловой крупы, желательно неочищенной 2/3 стакана изюма (можно смесь сушеной клюквы без сахара и изюма 1:1) 25 г сливочного или топленого масла соль по вкусу около 2 стаканов кипящей воды

Как приготовить:

Промыть крупу и замочить на ночь в прохладной воде. Утром воду слить, крупу промыть. Разогреть духовку до 130 град. Промыть изюм. Выложить в керамический горшок (можно взять 2 маленьких) крупу, изюм, масло, соль и залить кипящей водой так, чтобы вода была примерно на 1 см выше крупы. Закрыть горшок крышкой и поставить в духовку на 1.5-2 часа. За это время вся вода должна впитаться, и мы получаем потрясающую рассыпчатую кашу!

Такую кашу можно готовить с самыми разными добавками. Вот, например, вариант с грибами. Гриби подготавливаем так: тушим измельченную луковицу до прозрачности, добавляем нарезанные грибы, солим и тушим еще 2 мин.

Эту смесь добавляем в перловку и продолжаем, как в основном рецепте.