Форель, запеченная с тхиной

На 2 форели: 1 лимон 1 ст.л. (с верхом) тхины 3 зубчика чеснока 1 ст.л. смеси пряных трав (орегано, тимьян, розмарин, шалфей и др.) Соль и черный перец по вкусу

Разогреть духовку до 200 град. Лимон целиком прокрутить в мясорубке или нарезать на очень мелкие кусочки. Чеснок измельчить в прессе. Приготовить смесь из лимона и остальных ингредиентов. Равномерно покрыть этой смесью рыбу со всех сторон. Запекать в течение 20-25 мин. в жаропрочной форме, выстеленной пекарской бумагой.

Советую выложить вокруг рыбы быстро приготовляемые овощи (репчатый лук, помидоры, болгарский перец), сбрызнуть их оливковым маслом, посыпать немного специями и запекать все вместе.