Киноя со свеклой

Симпатичная расцветка и здоровые ингредиенты – вот залог успеха этого гарнира!

На 4-5 порций:

1,5 стакана сухой светлой кинои 1 маленькая свекла горсть петрушки 1 лавровый лист 2 ст.л. оливкового масла Сок 1/2 лимона Горсть тыквенных семечек Соль и черный перец

Киною тщательно промываем, используя сито. В глубокой сковороде разогреваем 1 стол ложку оливкового масла, выкладываем киною и легко обжариваем в течение 1 мин. Заливаем 2 стаканами воды, добавляем соль, специи, лавровый лист и тушим под крышкой до готовности, пока не выпарится вся жидкость. Если вода выпарится раньше, чем крупа будет готова, добавьте еще воды. Готовую киною немного охладить. Сырую свеклу натереть на самой мелкой терке. Смешать все продукты и подавать.