МЯСНАЯ БУХАНКА

Для фарша:

1 кг куриного филе

1 средняя картофелина

2 большие луковицы

4 зубчика чеснока

мелко нарезанная зелень петрушки

2 яйца

соль, черный перец

1 чайн ложка сладкой паприки

Опционно: ½ чайн ложки мускатного ореха

3 стол ложки пюре из помидоров (Passata Mutti)

Для томатного соуса:

1/3 стакана пюре из помидоров (Passata Mutti), желательно с базиликом

соль, черный перец

1 чайн ложка сухого чесночного порошка

Я советую выпекать в форме для английского кекса. Лучше всего использовать стеклянную форму «пайрекс», особенно если вы не планируете перекладывать приготовленную буханку в другую емкость для хранения. А для того, чтобы ее было удобно вынуть, положите внутрь лист бумаги для выпечки, отрезанный по ширине формы.

Если у вас нет пюре из помидоров Passata Mutti, можно взять 3 стол ложки томатной пасты, добавить соль, специи, ½ чайн ложки белого уксуса и все смешать.

Пропустите через мясорубку куриное филе, лук, картофель и петрушку. Добавьте специи, раздавленный чеснок, взбитые яйца, 3 стол ложки пюре из помидоров и хорошо перемешайте.

Выложите фарш в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом (если вы выпекаете без бумаги). Выкладывайте фарш, слегка прижимая, не утрамбовывая плотно.

Разогрейте духовку до 190 град. (режим верхний и нижний нагрев). Запекайте, не накрывая, в течение 40 мин.

Достаньте из духовки, аккуратно нанесите сверху приготовленный томатный соус и поставьте обратно. (Благодаря соусу буханка будет еще сочнее) .Запекайте еще около 30 мин., пока не выпарится лишняя жидкость от соуса (если использовалась томатная паста, то запекание сократится до 15-20 мин).

Дайте постоять 10 мин. перед тем, как разрезать буханку.

Приятного аппетита!