Гречневая лапша с грибами

Теплое, уютное, ароматное блюдо...

Что нужно на 3-4 порции: 1 пачка (500 г) лапши из гречневой муки («соба») 1 луковица 2-3 ст.л. оливкового масла 1 корзиночка (300 г) грибов 1 зубчик чеснока, измельченного в прессе 1 ст.л. лимонного сока ¼ стакана красного сухого вина/воды

Как приготовить: Потушить измельченный лук в горячем масле до прозрачности, добавить нарезанные грибы и чеснок и тушить несколько минут. Залить смесь вином и накрыть крышкой. Отварить лапшу в подсоленной воде почти до состояния «аль денте», т.е. не дать ей развариться. Тщательно промыть лапшу, пока стекающая вода не станет прозрачной. Добавить лапшу в тушеные овощи, прогреть еще раз и подавать.