Теплый салат из бамии

Что нужно на 3-4 порции: 500-700 г бамии 1 крупная луковица 3 спелых помидора 3 зубчика чеснока кусочек имбирного корня сок 1 лимона ¼ чайн ложки куркумы 3 стол ложки оливкового масла соль, перец по вкусу Как приготовить: Аккуратно отрезать ножом плодоножки у бамии, стараясь не повредить стручки. Промыть, полить соком половинки лимона. Вскипятить в кастрюле воду, посолить и положить бамию. Варить 4-5 минут или до того, как бамия поменяет цвет. Слить воду и выложить бамию на бумажное полотенце. Спассеровать мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить измельченный чеснок, имбирь, куркуму и все перемешать. Натереть помидоры на крупной терке и добавить в лук. Тушить, пока не выпарится половина жидкости. Добавить бамию, полить соком второй половинки лимона и готовить на медленном огне 5-6 минут, добавив специи по вкусу. Можно подавать и в качестве гарнира.