Десерт из яблок с тыквой

Иногда, приготовив какое-либо новое блюдо, я восклицаю про себя: "Да эти продукты просто рождены друг для друга!" Приготовив и попробовав этот десерт, я в очередной раз произнесла эту фразу.. Что нужно на 4 порции: 300 г тыквы 2 яблока 1 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. кленового сиропа 0.5 ч.л. молотой корицы кусочек имбирного корня 2 баночки (по 150 мл) 3% белого йогурта без сахара 0.5 стакана кокосовой стружки Как приготовить: Разогреть духовку до 190 град. Тыкву очистить от кожуры и нарезать на кубики 1-2 см. Яблоки вместе с кожурой также нарезать на небольшие кубики. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Смешать масло, сироп, корицу и имбирь. Приготовить однородную массу. Смешать ее с тыквой и яблоками, стараясь равномерно покрыть их. Выложить массу на лист пекарской бумаги в один слой и запекать до появления легкой румяной корочки. Это займет около 15-20 мин., в зависимости от сорта тыквы и яблок. Аккуратно перевернуть кубики в процессе запекания, чтобы добиться ровной корочки. Когда тыква станет мягкой, вынуть лист из духовки и остудить. Смешать йогурт с кокосовой стружкой, разложить по креманкам, наполняя до 2/3 высоты. Сверху горкой разложить запеченную тыкву и яблоки.