Салат из сырых овощей с запеченой свеклой
На 2 небольшие свеклы: горстка руколы или другого листового салата 2 помидора 2 огурца ½ желтого болгарского перца ¼ фиолетовой луковицы 1 морковь Несколько чайных ложек рикотты фреска соль, черный перец 3 стол ложки оливкового масла 2 чайн ложки концентрированного бальзамического уксуса
Приготовление:
Свеклу с кожурой запечь в духовке, а потом очистить.
Овощи крупно нарезать, морковь натереть в виде длинной лапши.
Заправить салат маслом. Сверху нанести бальзамический уксус.
