Маффины из муки зеленой гречки🧁
В этом рецепте используется мука ЗЕЛЕНОЙ гречки – мой безусловный фаворит и новый продукт в наших магазинах натуральных продуктов. Первый ее плюс – отсутствие характерного «гречневого» привкуса, который хорош для гречневых блинов и хлебцев, но не для другой выпечки. Рекомендую! Второй плюс - это возможность испечь что-то простое и вкусное без глютена.
Продукты на 12 маффинов:
✅ 150 г муки зеленой гречки (или другой муки) ✅ 80 г миндальной муки (размолотых орехов) ✅ 1 чайн ложка пекарского порошка ✅ 220 мл любого молока ✅ 3 яйца ✅ 80 г оливкового или растопленного сливочного масла 🍏 2 яблока ✅ около 1/3 стакана изюма ✅ 2 чайн ложки корицы ✅ Опция: 30 г натурального подсластителя (кленового сиропа/тростникового сахара)
Смешайте и взбейте при помощи погружного блендера яйца с подсластителем, молоком и маслом. Добавьте натертые на крупной терке ЯБЛОКИ (вместе с кожурой), изюм и перемешайте.
Всыпьте гречневую муку, смешанную с пекарским порошком и корицей, миндальную и хорошо перемешайте. Тесто не должно быть слишком плотным, в противном случае добавьте немного молока.
Выложите в форму для маффинов с 12 лунками, поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 град., и запекайте около 20 мин.
Пусть будет вкусно! 😋
