Запеканка из бататов с моцареллой

Эту отличную запеканку можно сделать как в порционных формочках, так и в традиционном виде. Что нужно на 6 порций: 2 средних батата 100 г сыра моцарелла 50 г брынзы 2 ст.л. сметаны 2 яйца соль, перец по вкусу немного орегано, тимьяна или майорана Как приготовить: Разогреть духовку до 180 град. Бататы очистить и натереть на мелкой терке. Моцареллу и брынзу также натереть на мелкой терке. Смешать с остальными продуктами и тщательно перемешать, добиваясь однородного распределения продуктов в массе. Разложить массу по формочкам и запекать около 40 мин или до появления румяной корочки (время дается для порционных запеканок; в общей форме запекается немного дольше).

Дать полностью остыть и только тогда осторожно вынуть из формы.