Бататы в духовке

Весьма простой и оригинальный способ приготовления бататов.

На дне огнеупорной посуды рассыпаем крупную соль слоем примерно в ½ см. Укладываем тщательно вымытые и обсушенные цельные клубни бататов в кожуре. Помещаем их в духовку, предварительно разогретую до 190 град. на 40-50 минут (готовность овощей проверяем вилкой; готовые бататы должны быть мягкими).

Даем бататам немного остыть (но не полностью!), отряхиваем соль, режем пополам, но не до конца – так, чтобы образовался "карман". Этот «карман» заполняем любой начинкой на ваше усмотрение.

Я заполнила мелко нарезанной зеленью, смешанной с маслом, чесноком, специями и ложечкой натурального гранатового сиропа.