Моцарелла маринованная

Шарики моцареллы «бейби», маринованные в оливковом масле и лимонном соке, хороши как сами по себе, в виде закуски, так и в качестве основы для разнообразных салатов. Мариновать можно и обыкновенную моцареллу, разрезав ее на кубики величиной «на один укус». Что нужно на 2-3 порции: 1 упаковка (250 г) моцареллы «бейби» сок ½ лимона цедра ½ лимона 1 зубчик чеснока, измельченного в прессе щепотка паприки соль, черный перец 1/4 стакана оливкового масла Как приготовить: Смешать все продукты и выложить полученную смесь в емкость с герметичной крышкой. Положить емкость в холодильник; периодически встряхивать ее, чтобы соус равномерно покрывал всю моцареллу. Через несколько часов моцарелла будет готова. Совет: примерно за час до подачи на стол выньте необходимую часть моцареллы из холодильника, чтобы довести ее температуру до комнатной.