Салат из фенхеля

Когда-то, давно, анисовый привкус свежего фенхеля не внушал мне доверия. Позже я обнаружила, что при тепловой обработке «анис» куда-то испаряется, и стала готовить фенхель в духовке. Ну, а потом я так расхрабрилась, что начала есть его свежим. Сейчас просто не понимаю, как я могла его бояться... С тех пор, как я начала готовить с ним салаты, все наше семейство дружно полюбило фенхель. Замечено, что он улучшает пищеварение... Теперь я пробую всякие сочетания. Что нужно на 2 порции: 1 головка фенхеля 3-4 листа салата 2 чайн ложки дижонской горчицы 1 стол ложка оливкового масла 2 чайн ложки бальзамического уксуса соль, черный перец щепотка зерен горчицы (не обязательно) Как приготовить: Фенхель нарезать тонкими кольцами, салатные листья измельчить. Смешать все компоненты для соуса. Удобный способ смешивания – поместить все в небольшую емкость с герметичной крышкой и несколько раз энергично встряхнуть до получения однородной массы.