Светлана Ротофей: "Перемены  в питании стали лучшим "лекарством"

...Так получилось, что книгу «Новая средиземноморская диета Раанана» я приобрела еще год назад, но, просмотрев ее, поставила на полку. Тогда мне не понравилось, что в ней критиковали мою любимую сою, к которой я пристрастилась. Потом, через некоторое время, обострились проблемы с желудком. И я вернулась к этой книге, начала внимательно ее читать. Из нее я впервые узнала, что у нас, в Израиле, (а не где-то там, далеко) существует «органика» - здоровые продукты питания, сельское хозяйство без химии, гормонов и антибиотиков.

Я пошла в свой супермаркет и спросила, есть ли органические продукты. Оказалось, есть, в том числе органическое молоко. И творог, и сыры. Нашлись у нас в Димоне и органические яйца, и некоторые другие продукты. И я решила поменять свое питание. До этого долгое время молоко я пила только соевое, а вместо творога ела тофу (от обычных молочных продуктов полностью отказалась, так как от них болел желудок). Соевые продукты мне не помогли. Но я считала, что соя полезна, и продолжала ими питаться даже после того, как усилилась изжога и появились боли в горле.

​

Я перешла на органические молочные продукты, и от сои отказалась полностью. Питаюсь так уже много месяцев, и могу сказать, что это стало лучшим «лекарством» для моего желудка. Это еще одно доказательство того, что чем чище продукт, тем меньше вероятность болезненных симптомов. Я всегда чувствую, когда в пище много всяких химических примесей.

​

Другим моим открытием стали жиры. Диета Раанана уделяет полезным жирам много внимания. Из книги я поняла, почему это так важно для здоровья. Я не ела совершенно сливочное масло четыре года! Только растительное. Я не брала в рот сыры – ни крошки. Только тофу. И вот - я перешла на полезные жиры! Теперь я ем козий сыр, моцареллу, сливочное масло из козьего молока... И при этом чувствую себя намного лучше, чем четыре или пять лет назад. Я стала более активной, энергичной. Нас пугали, что от жиров толстеют. Я абсолютно не поправилась. Наоборот, мне говорят, что я немного похудела... Буду рада, если мой опыт кому-то поможет».

                                                                                                                                              Светлана Ротофей