Перцы, фаршированные белым сыром

Перцы хороши с любой начинкой – мясной, овощной, грибной... Я предлагаю попробовать совсем другую начинку – из белого сыра и творога. Прекрасное летнее блюдо – легкое, простое в приготовлении, а главное – очень вкусное.

На 4 красных перца «гамба»:

120 г 5% белого сыра «булгарит меуденет»

200 г 5% деревенского творога (Цуриэль или Кнаан)

1 яйцо

1 стол ложка мелко нарезанной петрушки

1 стол ложка оливкового масла

соль, черный перец

Приготовление:

Вымыть перцы, осторожно вырезать плодоножку, очистить внутреннюю полость от семян и лишней мякоти и посолить изнутри.

Приготовить начинку: смешать творог с измельченным сыром, взбитым яйцом, мелко нарезанной зеленью, солью и перцем.

Наполнить перцы этой начинкой и выложить на смазанный оливковым маслом противень (отверстием с начинкой кверху).

Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов около 40 минут, пока начинка не подрумянится (перцы не должны потемнеть).