Салат с фиолетовыми бататами и рикоттой 💜

ПРОДУКТЫ:

фиолетовые бататы - 4 шт.

горсть листового салата разных сортов

100 г рикотты фреска или другого мягкого белого сыра

Заправка: 4 стол л оливкового масла extra virgin 1 стол л бальзамического уксуса 1 стол л свежевыжатого сока лимона ½ кофейной ложки дижонской горчицы Соль, черный перец

Бататы могут быть и обычные. Но фиолетовые - очень нарядные и менее сладкие, за это я их и люблю:

Бататы тщательно моем щеткой для овощей, высушиваем, смазываем оливковым маслом, раздавленным чесноком, посыпаем солью и перцем.

Запекаем с кожурой в духовке при температуре 190°.

Все смешиваем и заправляем. Посыпаем кунжутом.

Приятного аппетита!