Песто из брокколи

На мой взгляд – превосходная и достаточно универсальная идея! Отлично подходит к киное, к рыбе, к салатам

Что нужно на 2 стакана песто: 1 упаковка свежей или половина упаковки мороженой брокколи 0.5 стакана молотого миндаля 1/3 стакана натертого пармезана 2 ст.л. лимонного сока 0.5 стакана йогурта 4 ст.л. оливкового масла 3 зубчика чеснока, измельченного в прессе соль, перец по вкусу

Как приготовить: Брокколи разобрать на соцветия, стебли измельчить. Отварить брокколи в подсоленной воде, недолго, только до мягкости. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, дать остыть. Смешать все продукты в блендере до однородного состояния. Хранить в плотно закрытой посуде.