Наши рецепты

Бури с цветным пюре


Небольшая «реконструкция» знакомого и любимого многими сочетания «рыба-картошка»

Что нужно на 3-4 порции: 3-4 филе бури (или др рыбы) 1 ст.л. зерен кинзы (растолочь в ступке) 2 зубчика чеснока (измельчить в прессе) 2 ст.л. кукурузной муки горсть мелко нарезанного укропа или другой зелени сок половинки лимона 3 картофелины 3 моркови 1-2 шт. корневого сельдерея («карпас») 100 мл кокосового молока (или жидкости, в которой варились овощи) соль, перец по вкусу оливковое масло

Как приготовить: Полить рыбное филе лимонным соком и оставить на полчаса. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом, выложить филе, посыпать смесью специй и сбрызнуть маслом. Выпекать в разогретой до 190 град. духовке около 20 мин. или до мягкости рыбы. Отварить все овощи для пюре в подсоленной воде, растолочь, добавить теплого кокосового молока или овощного отвара и подавать с рыбой.

Актуальное
Архив
  • Facebook Social Icon
  • Blogger Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Google+ Social Icon