top of page

Наши рецепты

Запеканка из брокколи с картофелем и моцареллой


Особенность этой очень вкусной запеканки в том, что она без муки. Корж, или ее основа, - из картофеля.

Корж:

3 стакана натертого на крупной терке картофеля

¼ стакана натертого репчатого лука

1 яйцо

соль, черный перец

(количество продуктов в рецепте рассчитано на квадратную форму для выпечки 24х24 см)

Начинка:

1 головка брокколи (или цветной капусты)

1 чайн ложка раздавленного чеснока

½ луковицы, мелко нарезанной

1 стакан натертого сыра моцарелла

2 яйца

1 стол ложка сливочного масла

½ стакана молока (или миндального, рисового)

соль, паприка

Опция: 4-5 стеблей спаржи

Нагрейте духовку до 200 град. Соедините все компоненты для коржа и выложите полученную массу в стеклянную форму для выпечки, смазанную оливковым маслом. Выпекайте около 30 мин, пока края слегка не зарумянятся, а затем выньте из духовки.

Пока печется корж, приготовьте начинку. Для этого потушите в сковороде в сливочном масле лук и чеснок в течение 5 мин. Добавьте брокколи (или цветную капусту), разобранную на небольшие соцветия, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 мин.

Если вы готовите со спаржей, то очищенные стебли опустите в кипящую подсоленную воду и варите 1 мин. Снимите с огня и, опустив в ледяную воду, быстро охладите. Нарежьте спаржу на части.

Выложите подготовленные овощи равномерно на корж, сверху покройте слоем натертой моцареллы. Взбейте яйца с молоком и полейте этой смесью запеканку. Посыпьте сверху сладкой паприкой.

Выпекайте в духовке около 25 мин., пока запеканка не начнет покрываться легкой корочкой.

Актуальное
Архив
  • Facebook Social Icon
  • Blogger Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Google+ Social Icon
bottom of page