Мусар в укропной "шубе"

2 небольшие рыбки 1 пучок укропа кусочек имбирного корня 1 лимон 2 зубчика чеснока 1 ч.л. паприки 1 ч.л. розмарина 2 ст.л. оливкового масла + немного для смазывания соль, перец по вкусу

Приготовление: Разогреть духовку до 200 град. Укроп промыть и нарезать как можно мельче. Имбирь очистить и натереть на мелкой мерке. Выжать сок из лимона и натереть цедру. Чеснок измельчить в прессе. Смешать все продукты для "шубы". Смазать 2 листа пекарской бумаги небольшим количеством масла. Выложить на каждый лист по тушке, сделать по 2 надреза. Выложить укропную массу, стараясь равномерно покрыть всю поверхность рыбы.

Положить немного массы в полость живота рыбы. Тщательно завернуть бумагу. Положить рыбу в духовку и запекать 15 мин, затем бумагу развернуть и продолжать запекать еще 10 мин.