Наши рецепты

Салат из устричных грибов


Посетителям нашего сайта, проживающим в странах Европы, королевские устричные грибы - king oysters (на иврите - «мелех ха-яар», «царь леса») - знакомы очень хорошо. У нас, в Израиле, эти экзотические грибы не так распространены, как шампиньоны, но в крупных супермаркетах их можно найти почти всегда. Обязательно попробуйте! Их поразительный ореховый вкус не оставит вас равнодушными. Что нужно: 2 гриба king oyster 2-3 стол ложки оливкового масла 150 гр сыра халуми (Halloumi) ½ пучка кинзы Для заправки: 2 стол ложки бальзамического уксуса 3 стол ложки горячей воды 2 чайн ложки мелко натертого имбиря соль, черный перец по вкусу Как приготовить: Срезать с грибов жесткий край ножки (ок. 0.5 см)

Нарезать грибы колесиками толщиной 0.5 см. Сыр халуми (можно использовать любой другой сыр, подходящий для тепловой обработки) нарезать кубиками 1х1 см. Грибы потушить в масле на медленном огне; выложить в миску и в той же сковородке слегка подрумянить кубики сыра. Смешать грибы и сыр с приготовленной заправкой и дать немного остыть. Добавить кинзу и подавать теплыми.

Актуальное
Архив
  • Facebook Social Icon
  • Blogger Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Google+ Social Icon