Фруктовый салат с козьим сыром

Этот вкусный салат может стать полноценным, хорошо сбалансированным завтраком или ужином. Хрустящая, сладкая мякоть арбуза гармонично сочетается с кремовой текстурой и нежным вкусом молодого козьего сыра.

Самые лучшие сыры из козьего молока можно приобрести на козьих фермах. Например, для этого рецепта я использовала органический козий сыр, который производят на ферме в Мицпе ха-Ямим.

на 4 порции:

½ маленького (порционного) арбуза

4 листа круглокочанного салата или любого другого

1 стакан зеленого винограда

120 г молодого козьего сыра

горстка черного кунжута (black sesame seeds)

2 стол ложки оливкового масла Extra Virgin, желательно сорт Arbequina с нейтральным вкусом

1 стол ложка свежевыжатого сока лайма/лимона

Промойте листья салата, высушите бумажным полотенцем и выложите на тарелку. Сверху выложите кусочки арбуза, виноград и ломтики сыра.

Посыпьте кунжутом.

Смешайте в отдельной емкости масло и сок лайма/лимона и полейте сверху салат.