Салат куриный с дайконом

У японской редьки, дайкона, очень нежный вкус. Надо только помнить, что для того, чтобы избавится от горечи, ее необходимо измельчить, положить в дуршлаг, посолить и оставить на полчаса-час. Затем быстро сполоснуть водой и отжать руками.

Что нужно на 4 порции: 1-2 дайкона 2 моркови 200 г отварной курицы 1 болгарский перец листья салата горстка листьев свежей мяты 2 ст.л. оливкового масла сок половины лимона соль, черный перец по вкусу

Как приготовить: Дайкон нарезать соломкой и обработать, как указано выше. Морковь и перец также нарезать соломкой. Куриное мясо измельчить ножом, салатные листья – руками. Смешать все продукты, заправить маслом и лимонным соком. Если нужно, досолить (будьте осторожнее с солью – ведь дайкон и, возможно, мясо уже достаточно подсолены!)