Наши рецепты

ФАРШИРОВАННЫЕ 🌶ПЕРЧИКИ🌶В ДУХОВКЕ


Продукты на 8 больших болгарских перцев:

НАЧИНКА:

500 г любого фарша (курятина/индюшатина/индейка) 1/2 стакана сырого белого риса басмати 1 большая луковица, мелко нарезанная 1 крупная морковь, натертая 2 стол ложки растопленного сливочного/оливкового масла 2 измельченных зубчика чеснока 1/3 стакана мелко нарезанных помидоров мелко нарезанная зелень петрушки соль, черный перец, сладкая паприка


СОУС: 2/3 стакана пюре из помидоров Passata Mutti 3 стол ложки сметаны или 1/2 стакана кокосовых сливок 1 стакан воды 3 стол ложки растопленного сливочного/оливкового масла 1 чайн ложка любой муки соль, 4 горошины черного перца 2 зубчика чеснока, измельченных


Приготовить мясную начинку.

Варить рис около 3 минут, пока он не начнет слегка размягчаться (не переварите - рис дойдет до готовности в духовке). Откиньте рис на дуршлаг, промойте под струей холодной воды и переложите в большую миску.


Спассеруйте лук в масле на среднем огне. Морковь натрите на терке и добавьте к луку. Пассеруйте, пока морковь не станет мягкой, затем дайте немного остыть.


Добавьте спассерованные овощи в миску с рисом, перемешайте. Добавьте мясной фарш, измельченный чеснок, нарезанную петрушку, специи, нарезанные кубиками помидоры и хорошо перемешайте.

Приготовьте соус. В сковороде растопите масло с измельченным чесноком до появления аромата. Вмешайте осторожно муку, потом добавьте остальные ингредиенты соуса и хорошо перемешайте. Доведите до слабого кипения и снимите с огня.


Аккуратно срежьте у перцев плодоножки, удалите семена и перегородки, промойте и удалите остатки воды, посолите изнутри.

Плотно начините перцы фаршем. Выложите начинкой вверх в большую посуду для запекания с высокими краями (желательно с крышкой - как у меня на фото).


Разогрейте духовку до 205 град в обычном режиме "верх-низ".

Добавьте соус в посуду с перцами, накройте крышкой. Если нет крышки, то плотно накройте листом бумаги для выпечки, а поверх нее - 3 слоями фольги.


Запекайте около 45-55 минут, пока перцы не станут мягкими.


Пусть будет вкусно!

Актуальное
Архив
  • Facebook Social Icon
  • Blogger Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Google+ Social Icon