Салат с цельным кускусом и фетой
На 1 порцию: 1/3 стакана приготовленного кускуса небольшая горстка любых проростков 1/2 свеклы, отварной, нарезать мелкими кубиками 1 огурец, кубиками ¼ фиолетовой луковицы, кубиками 4 редиски, тонкими кружочками 1 маленькая морковь, натереть в виде тонкой длинной лапши Свежие листочки петрушки и мяты – по вкусу 30 г 20% овечьей феты, измельчить 4 миндальных ореха, нарезать или растереть соль, черный перец
Заправка:
1 стол ложка оливкового масла
1 стол ложка свежевыжатого сока лимона
1 стол ложка жидкой тхины
Этот салат в оригинале - с киноей. Всем, кто любит ее, советую взять киною вместо кускуса. Но люди непривыкшие часто просят меня дать альтернативный вариант. Поэтому берем цельный кускус и готовим его по инструкции на упаковке. Далее смешиваем все ингредиенты и заправляем.
Этот салат заиграет всеми красками при наличии ВСЕХ ингредиентов. Не пропускайте! Приятного аппетита!
