Наши рецепты

КУРИЦА СО СПЕЦИЯМИ В СОУСЕ ИЗ ПОМИДОРОВ



Хотите приготовить ОЧЕНЬ вкусную курицу быстро и без предварительного маринования? Этот рецепт – для вас. «Секрет» этого блюда – насыщенный соус на основе натурального пюре из помидоров Passata Mutti, который можно найти в любом супермаркете, с добавлением нескольких важных ингредиентов.


Для приготовления этого блюда лучше всего, на мой взгляд, подходят куриные бедрышки без ножек – они получаются особенно нежными и сочными. Друзья, как и в большинстве моих рецептов, желательно соблюдать пропорции и не заменять произвольно ингредиенты. Итак:


ПРОДУКТЫ: 8 куриных бедрышек (оставьте кости и кожу, но срежьте жир) 3 средних луковицы, разрезать пополам и нарезать полукружьями 1 спелый помидор, нарезать толстыми кружочками


ДЛЯ СОУСА: ½ стакана пюре из помидоров Passata Mutti 4 стол ложки оливкового масла extra virgin сок 1 среднего лимона 4 измельченных зубчика чеснока 1 чайн ложка сухого орегано 1 чайн ложка копченой паприки (или обычной сладкой) 1 чайн ложка кумина (cumin) ½ чайн ложки черного перца крупного помола соль


Нагрейте духовку до 200 град.

Натрите солью бедрышки с обеих сторон и под кожей.

В отдельной посуде смешайте все компоненты соуса и тщательно перемешайте или взбейте венчиком. Густо намажьте соусом курицу с обеих сторон и под кожей.


Приготовьте форму для выпечки, желательно с краями повыше. Смажьте дно оливковым маслом.


Выложите на дно большую часть нарезанного лука, сверху разложите куски курицы.


Распределите оставшийся лук и ломтики свежего помидора между частями курицы.



Аккуратно влейте ¼ стакана горячей воды вдоль краев формы.


Запекайте в средней части духовки около 40 минут в режиме "верхний и нижний нагрев".


Затем, чтобы немного подрумянить курицу, увеличьте ненадолго температуру до 220 град. или поставьте на несколько минут под гриль (осторожно - чтобы не пригорело!)



Приятного аппетита!

Елена ШТЕРНГАРЦ


диетолог, нутрициолог

Актуальное
Архив
  • Facebook Social Icon
  • Blogger Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Google+ Social Icon