
Бискотти с сухофруктами и орехами
Бискотти – это не бисквит, а традиционный итальянский десерт, в переводе означающий «дважды испеченный». Почему дважды? Сначала выпекают батончики (или багеты) из орехов, муки и яиц, а затем режут их на тонкие ломтики и допекают до получения сухариков. Поскольку бискотти сухие, их традиционно подают к чаю, капуччино, десертным винам. Их смакуют, обмакивая в напиток... У нас в Израиле в бискотти, кроме орехов, часто добавляют изюм и подают во многих кафе как печенье «здоровье»

ДЕСЕРТ ИЗ ДЫНИ С ЙОГУРТОМ
Дыни и арбузы – важная часть диеты «Раанана». Это очищающие организм фрукты, состоящие на 90-95% из воды, эффективно выводящие пищевые токсины.
Медовая дыня – одна из самых сладких; у нее светлая кожура и нежная мякоть бледного цвета. Особенно хороша тем, что приготовленные из нее десерты не требуют добавления сахара. В сочетании с охлажденным кисло-молочным напитком – идеальное лакомство для всей семьи в жаркий сезон. На 1 порцию: 1 баночка (150 г) 1,5% несладкого белого б

Рыбные тефтельки в соусе
Что нужно на 3-4 порции:
0.5 кг рыбного филе
1 яйцо
1 небольшая луковица
0.5 пучка кинзы
0.5 стакана поленты (кукурузной крупы) мелкого помола
0.5 ч.л. карри
соль, перец по вкусу
оливковое масло Томатный соус:
1 луковица
4 спелых помидора
3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
0.5 ч.л. молотого кумина
соль, перец по вкусу Как приготовить:
Все ингредиенты для тефтелек сложить в блендер и смешать до получения однородной массы.
Лук измельчить и прогреть в гор

Грудка индейки в духовке
Что нужно:
1/2 грудки индейки
Несколько зубчиков чеснока
Ваши любимые специи
Оливковое масло 1. Кладем грудку в емкость с соленой водой комнатной температуры
(вода должна быть немного более соленой, чем простая
подсоленная вода) и оставляем на 2 часа.
2. Достаем индейку из воды, обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Включаем духовку на максимальную температуру.
4. Нашпиговываем индейку чесноком по вкусу. Готовим кашеобразную массу из ваших любимых специй и оливкового

Салат с арабским огурцом
Пожалуй, ничто так не освежает и не приносит такого облегчения в жару, как огурцы! Хороши любые, но сейчас самое время попробовать такую редкость, как арабский (или армянский) огурец: Ищите его на больших городских или маленьких фермерских рынках, где любят прохаживаться гурманы, шеф-повара, вегетарианцы, ну и мы – охотники за здоровой, натуральной едой. Лежит этот овощ свеженький и блестящий и, похоже, никакой солнцепек ему не страшен. Арабский огурец – в действительности не