Диета Раанана: рецепты здорового стиля питания

Холодный свекольник

Этот простой овощной суп выручит вас в летнюю жару. Главное, сварить все заранее, чтобы продукты успели как следует охладиться в холодильнике. Cвекла и террагон – прекрасное сочетание вкуса. Что нужно: 3-4 некрупные свеклы 3-4 яйца, сваренных вкрутую 2-3 картофелины 1-2 свежих огурца 1/2 стакана черных маслин без косточек свежий террагон (tarragon), мелко нарезанный, либо другая свежая зелень 1 стол ложка лимонного сока соль и черный перец по вкусу йогурт по вкусу Как приготовить: Отварить до готовности в подсоленной воде очищенную свеклу. Скорее всего, к концу варки свекольный отвар потеряет свой изначальный цвет и станет бурым. Столовая ложка лимонного сока вернет ему былую кр

Шоколадные трюфели

Кто сказал, что праздничное застолье невозможно без сладостей, купленных в магазине? Мы предлагаем вам домашние трюфели, приготовленные из качественного сырого 100% какао. У них превосходный вкус и аромат! Забудьте о традиционных рекомендациях «наломать шоколад маленькими кусочками и растопить на водяной бане». Водяная баня и прочие трудоемкие технологии не понадобятся! Как, впрочем, и готовый шоколад. Почему мы используем не шоколад, а какао? В обычном молочном шоколаде слишком много рафинированного сахара, в то время как в 100% какао-порошке его нет совсем (не путайте со смесями «шоко» для приготовления напитка). Кроме этого, в технологически необработанном, сыром какао сохранены все антио

Песто из брокколи

На мой взгляд – превосходная и достаточно универсальная идея! Отлично подходит к киное, к рыбе, к салатам Что нужно на 2 стакана песто: 1 упаковка свежей или половина упаковки мороженой брокколи 0.5 стакана молотого миндаля 1/3 стакана натертого пармезана 2 ст.л. лимонного сока 0.5 стакана йогурта 4 ст.л. оливкового масла 3 зубчика чеснока, измельченного в прессе соль, перец по вкусу Как приготовить: Брокколи разобрать на соцветия, стебли измельчить. Отварить брокколи в подсоленной воде, недолго, только до мягкости. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, дать остыть. Смешать все продукты в блендере до однородного состояния. Хранить в плотно закрытой посуде.

Мясо, запеченное с овощами

Это замечательное блюдо прекрасно подходит и для праздничного стола. Когда вся ваша семья и гости соберутся вместе за обедом или ужином, каждый сможет по достоинству его оценить. Для запекания я предпочитаю брать плечо (для израильтян – цли катеф). Овощи могут быть самыми разными – на ваш вкус. Приготовление мяса: Положить мясо (обычно это кусок весом около 1.5 кг) в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и проварить его 3-4 минуты. Этим мы убиваем двух зайцев: убираем ненужный жир и делаем мясо очень сочным. Пока мясо варится, готовим кашицу из оливкового масла, паприки, зерен горчицы, кумина, соли, перца – и вообще, любых специй, которые вы любите и которые подходят к мясу. Осторо

Фаршированные листья мангольда

Темно-зеленые листовые овощи – важная часть диеты Раананы. Среди них выделяется мангольд – очень полезный овощ, до которого далеко не у всех хозяек доходят руки. Между тем нежные, довольно крупные листья мангольда могут служить прекрасным материалом для «заворачивания» в них самых разных начинок. Что нужно на 5-6 порций: 6 крупных листьев мангольда 1 стакан риса 1 коробочка шампиньонов 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 чайн ложка орегано соль, черный перец по вкусу 3 стол ложки оливкового масла 2-3 стакана горячей воды или овощного бульона Как приготовить: Свежие листья мангольда готовим так: отрезаем стебель (не выбрасываем - мы используем и его), осторожно, стараясь не проре

Домашний гречишный хлеб

Испечь такой хлеб – не только прекрасный способ отдохнуть от пшеницы и белых булок, хотя это немаловажно для всех, кто избегает выпечки с глютеном. Гречишный хлеб очень вкусен сам по себе и может дополнить любую трапезу. В нашей семье его сразу полюбили. Гречневую муку можно купить в магазинах натуральных продуктов. Кстати, даже если вы не очень любите гречку, этот хлеб вам должен понравиться, т.к. у него есть только легкий привкус гречки. Что нужно: 700 г гречневой муки 1 чайн ложка морской соли 15 г свежих дрожжей (или 1,5 чайн ложки сухих) 1 стол ложка кленового сиропа 600 мл воды комнатной температуры Опция: можно добавить 2 стол ложки оливкового масла, уменьшив на 50 г коли

Бури с цветным пюре

Небольшая «реконструкция» знакомого и любимого многими сочетания «рыба-картошка» Что нужно на 3-4 порции: 3-4 филе бури (или др рыбы) 1 ст.л. зерен кинзы (растолочь в ступке) 2 зубчика чеснока (измельчить в прессе) 2 ст.л. кукурузной муки горсть мелко нарезанного укропа или другой зелени сок половинки лимона 3 картофелины 3 моркови 1-2 шт. корневого сельдерея («карпас») 100 мл кокосового молока (или жидкости, в которой варились овощи) соль, перец по вкусу оливковое масло Как приготовить: Полить рыбное филе лимонным соком и оставить на полчаса. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом, выложить филе, посыпать смесью специй и сбрызнуть маслом. Выпекать в разогретой до 190 град

Ризотто из рисового микса с тыквой

Что нужно на 3-4 порции: 1.5 ст. рисового микса (смеси риса разных сортов) 1 ст. кубиков тыквы 1 ст. белого сухого вина горсть грецких орехов 1 ч.л. свежего тимьяна 50 г пармезана, натертого на терке соль, черный перец по вкусу Как приготовить: Отварить рис в подсоленной воде почти до готовности (около 40 мин). Слить воду, влить вино и дать ему впитаться на медленном огне. В горячий рис добавить пармезан. Отварить или запечь в духовке кубики тыквы (не переварить, тыква должна оставаться целенькой, не превращаться в пюре!) Аккуратно перемешать все ингредиенты и сразу подавать.

Актуальное
Архив

КЛИНИКА

эстетической медицины и питания 

д-ра А.Штернгарца

Адрес: ул. Жаботинский 33, 

Мигдалей ха-Теумим 1, этаж 10 Рамат-Ган  

Израиль  

© 2019  Dr. A.Shternharts  All rights reserved

Тел: 077-4340711, 054-5326047

 

Факс: 03-6532335

  • Facebook Social Icon
  • Blogger Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Google+ Social Icon