Диета Раанана: рецепты здорового стиля питания

Фаршированные перцы с грибами

Многие старые рецепты можно без труда адаптировать к нашей средиземноморской кухне, сделать их здоровыми и еще более вкусными. Один из таких рецептов – фаршированные перцы. Что нужно на 6 порций: 6 красных сладких перцев 1 темно-красная луковица 3 моркови 1 помидор 200 г портобелло или других грибов 6 зубчиков чеснока 1/2 стакана цельного неочищенного риса морская соль свежемолотый черный перец зелень петрушки 2 стол ложки оливкового масла Extra Virgin Для соуса: 2 печеных красных сладких перца (пекутся одновременно с фаршированными) 2 стол ложки оливкового масла Extra Virgin 2 стол ложки нарезанной зелени петрушки 250 г белого йогурта морская соль свежемолотый черный

Рыба, запеченная на соли

Замечательно вкусный, несложный и здоровый рецепт! Мне часто приходилось читать об использовании в кулинарии слоя крупной соли. Но вот запекать в ней рыбу я почему-то не решалась. И, как оказалось, зря. Попробуйте – и убедитесь! Что нужно на 2 порции: 2 цельные рыбы, выпотрошенные и очищенные (у меня - денис) 3-4 кумквата (можно заменить 1 мелким лимоном) несколько веточек розмарина, тимьяна, 1-2 лавровых листа 2 зубчика чеснока крупная соль 2 листа пекарской бумаги Как приготовить: Разогреть духовку до 200 град. Кумкваты или лимон нарезать колесиками. Чеснок измельчить в прессе. Начинить рыбу, положив внутрь кумкваты, чеснок и травки. Слегка промазать оливковым маслом лист пекарск

Пряная baby-моцарелла

Что нужно: 2 упаковки сыра моцарелла «бейби» 250 г помидоров шерри 1/2 банки черных маслин без косточек Для маринада: 2 стол ложки оливкового масла 1 стол ложка лимонного сока 1 стол ложка светлого бальзамического уксуса 1 зубчик чеснока 1 чайн ложка кленового сиропа рубленный базилик рубленная петрушка щепотка соли щепотка черного перца Как приготовить: Раздавить чеснок и смешать все ингридиенты для маринада. Каждую помидорку наколоть 2-3 раза деревянной зубочисткой. Сложить в подходящую посуду моцареллу, помидоры, маслины и залить маринадом. Поставить в холодильник на 5 часов или на ночь. Перед подачей добавить зелень.

Холодный суп из цветной капусты

Что нужно на 5-6 порций: 1 кочан цветной капусты 5 стаканов воды 1 лук-порей 2 ст.л. оливкового масла 200 мл молока/кокосового молока 2 горсти зеленого горошка (можно замороженного ) Соль, перец по вкусу Как приготовить: Вскипятить воду. Белую и светло-зеленую часть лука-порея нарезать мелкими кольцами и спассеровать в разогретом масле до легкого порозовения. Цветную капусту разобрать на соцветия и положить в кипящую подсоленную воду, добавить лук. Варить до мягкости капусты, около 5 мин. Размельчить все в блендере, вернуть на огонь, добавить молоко и горошек, проварить 1-2 мин. Подавать охлажденным

Теплый грушевый десерт

Этот легкий и очень вкусный грушевый десерт – прекрасное завершение праздничной трапезы. Он будет смотреться на вашем столе просто великолепно. 4 порции: 4 твердые груши (мы используем красные груши сорта «Ред Бартлет» 1 чашка апельсинового сока без сахара 1/2 чашки белого вина 1/4 чашки кленового сиропа (maple syrup), желательно органического (organic) 2 столовые ложки апельсиновой и/или лимонной цедры В низкой кастрюле смешайте сок, вино, кленовый сироп и поставьте на огонь. Пока жидкость закипает, подготовьте груши: вымойте, снимите тонким слоем кожуру, сохранив плодоножку, и отложите кожуру в сторону. Срежьте донышки, чтобы груши могли стоять вертикально. Положите груши в кастрюл

Гречневая лапша с грибами

Теплое, уютное, ароматное блюдо... Что нужно на 3-4 порции: 1 пачка (500 г) лапши из гречневой муки («соба») 1 луковица 2-3 ст.л. оливкового масла 1 корзиночка (300 г) грибов 1 зубчик чеснока, измельченного в прессе 1 ст.л. лимонного сока ¼ стакана красного сухого вина/воды Как приготовить: Потушить измельченный лук в горячем масле до прозрачности, добавить нарезанные грибы и чеснок и тушить несколько минут. Залить смесь вином и накрыть крышкой. Отварить лапшу в подсоленной воде почти до состояния «аль денте», т.е. не дать ей развариться. Тщательно промыть лапшу, пока стекающая вода не станет прозрачной. Добавить лапшу в тушеные овощи, прогреть еще раз и подавать.

Маш со шпинатом

Это блюдо хорошо как в горячем виде (в виде гарнира), так и в холодном, в виде салата. На 4 порции: 1 стакан сухой зеленой фасоли (mung bean, «маш») 200 г свежего шпината 1 средняя луковица 2 красных болгарских перца Сок 1/2 лимона 2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin 1 кусочек (2 см) корня имбиря (ginger) 0.5 ч.л. тмина 0.5 ч.л. зерен кинзы щепотка мускатного ореха соль, черный перец по вкусу Приготовление: Маш залить прохладной водой на 6-8 часов или на ночь. Отварить до готовности в подсоленной воде (около 15 мин). Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке, остальные специи растереть в ступке. Масло разогреть, положить подготовленные специи и прогреть, не перемешива

Актуальное
Архив

КЛИНИКА

эстетической медицины и питания 

д-ра А.Штернгарца

Адрес: ул. Жаботинский 33, 

Мигдалей ха-Теумим 1, этаж 10 Рамат-Ган  

Израиль  

© 2019  Dr. A.Shternharts  All rights reserved

Тел: 077-4340711, 054-5326047

 

Факс: 03-6532335

  • Facebook Social Icon
  • Blogger Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Google+ Social Icon