Диета Раанана: рецепты здорового стиля питания

Бататы в духовке

Весьма простой и оригинальный способ приготовления бататов. На дне огнеупорной посуды рассыпаем крупную соль слоем примерно в ½ см. Укладываем тщательно вымытые и обсушенные цельные клубни бататов в кожуре. Помещаем их в духовку, предварительно разогретую до 190 град. на 40-50 минут (готовность овощей проверяем вилкой; готовые бататы должны быть мягкими). Даем бататам немного остыть (но не полностью!), отряхиваем соль, режем пополам, но не до конца – так, чтобы образовался "карман". Этот «карман» заполняем любой начинкой на ваше усмотрение. Я заполнила мелко нарезанной зеленью, смешанной с маслом, чесноком, специями и ложечкой натурального гранатового сиропа.

Салат с черной чечевицей и бататами

Что нужно: 3 средних батата 0.5 стакана черной чечевицы сок половины лимона 0.5 чайн ложки молотой корицы 2 зубчика чеснока, измельченного в прессе 3 стол ложки оливкового масла соль, перец по вкусу 0.5 пучка кинзы Как приготовить: Отварить черную чечевицу (предварительно замочив на несколько часов в холодной воде) в подсоленной воде около 30 мин. В это время разогреть духовку до 180 град. Бататы очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см, и каждый кружочек разрезать еще на 4 части. Смешать лимонный сок, корицу, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Перемешать полученный соус с бататами. Противень застелить листом пекарской бумаги, выложить бататы и запекать около 30 м

Суп с хумусом и мангольдом

Листья мангольда невероятно вкусны и полезны. Поэтому не пропустите замечательный суп! Продукты на 5-6 порций: 1 ст. сухих бобов хумуса 2 ст.л. оливкового масла 1 крупная луковица 1 морковь 400 г тыквы 4 стебля мангольда 3 стебля сельдерея 2 зубчика чеснока 1 ст. молока (можно кокосовое) 3 ст.л. мелкой овсянки 1 ч.л. куркумы 1/2 ч.л. камуна («зира») соль, перец по вкусу Приготовление: Замочить на ночь сухой хумус в прохладной воде, а потом отварить в подсоленной воде почти до готовности (ок. 50 мин). Нарезать лук на маленькие кубики и потушить в разогретом масле до легкого порозовения. Добавить измельченные стебли сельдерея и нарезанную кольцами морковь. Тушить еще 5 мин.

Суп с репой и бататами

Что нужно на 3-4 порции: 2 средних батата 2-3 небольшие репы («лефет») 1 средняя картофелина 1 луковица 3-4 ст.л. оливкового масла 2-3 зубчика чеснока 1 л овощного бульона или воды соль, перец, тимьян по горстке проростков подсолнуха или любых других проростков на каждую порцию Как приготовить: Лук нарезать тонкими кольцами, остальные овощи – дольками. Лук спассеровать в разогретом масле до легкого розового цвета, добавить остальные овощи и продолжать тушить 5 минут. Добавить воду или овощной бульон, специи и варить около 20 мин. до того, как овощи станут мягкими. Смешать все в блендере до кремообразного состояния. Разлить по тарелкам и добавить в каждую тарелку горсть проростко

Оранжевый суп

Что нужно: 300 г тыквы 1 крупная луковица, нарезанная кубиками 2-3 зубчика чеснока, мелко измельчить 2 средних батата 2-3 моркови 1-2 картофелины 1/2 чайн ложки паприки соль по вкусу 2-3 стол ложки оливкового масла Extra Virgin 3 стакана овощного или куриного бульона 1 стакан молока Как приготовить: Потушить лук до прозрачности в оливковом масле. Добавить овощи, нарезанные некрупными кусочками, и потушить еще несколько минут. Затем влить бульон, добавить специи, довести до кипения и варить до готовности овощей. Добавить молоко и проварить 2 минуты. Переложить все в блендер и смешать до получения пюреобразной массы. Вернуть полученное пюре в кастрюлю, прогреть и сразу подав

Актуальное
Архив

КЛИНИКА

эстетической медицины и питания 

д-ра А.Штернгарца

Адрес: ул. Жаботинский 33, 

Мигдалей ха-Теумим 1, этаж 10 Рамат-Ган  

Израиль  

© 2019  Dr. A.Shternharts  All rights reserved

Тел: 077-4340711, 054-5326047

 

Факс: 03-6532335

  • Facebook Social Icon
  • Blogger Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Google+ Social Icon