• Elena Shternharts

Ризотто из рисового микса с тыквой



Что нужно на 3-4 порции:

1.5 ст. рисового микса (смеси риса разных сортов) 1 ст. кубиков тыквы 1 ст. белого сухого вина горсть грецких орехов 1 ч.л. свежего тимьяна 50 г пармезана, натертого на терке соль, черный перец по вкусу

Как приготовить:

Отварить рис в подсоленной воде почти до готовности (около 40 мин). Слить воду, влить вино и дать ему впитаться на медленном огне. В горячий рис добавить пармезан. Отварить или запечь в духовке кубики тыквы (не переварить, тыква должна оставаться целенькой, не превращаться в пюре!) Аккуратно перемешать все ингредиенты и сразу подавать.

#рис #тыква #ризотто