• Elena Shternharts

Рисовый суп со шпинатом



Что нужно на 3-4 порции: 6 стаканов овощного бульона или воды 1 ст. цельного риса 2 ст. измельченных листьев шпината 1 большая луковица 2 ст.л. оливкового масла 4 зубчика чеснока соль, перец 0.5 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. лимонной цедры немного натертого пармезана Как приготовить: Замоченный на ночь цельный рис промыть и отварить в овощном бульоне. В это время измельчить лук и потушить его в масле до прозрачности. Добавить мускатный орех, чеснок и тушить еще минуту. Положить тушеный лук в готовый рис, добавить шпинат и варить 3-4 мин. Разложить по тарелкам, положить в каждую тарелку немного пармезана и сразу же подавать.

#супы