• Elena Shternharts

Гречневые блины



Вместо коричневой каленой гречки можно использовать сырую - необжаренную, в которой сохранены все питательные вещества. Из такой гречки я и приготовила эти блины. Муку для них можно получить, тонко размолов крупу в фудпроцессоре, имеющем соответствующую функции, или в обычной электрокофемолке. Также вам могут размолоть практическую любую крупу в вашем присутствии в большом магазине специй. Технология приготовления гречневых блинов очень напоминает обыкновенные блины, но все же надо иметь в виду, что эти блины не содержат клейковины, поэтому менее эластичные. Что нужно на 20 небольших блинов: 1,5 стакана гречневой муки 1 стакан молока 1 стакан воды 4 яйца 1 полная ч.л. пекарского порошка щепотка соли оливковое масло Как приготовить: Смешать все продукты и взбить в миксере в течение 2 минут. Дать постоять под крышкой 2 часа. Должна получиться масса с обычной блинной консистенцией. Если получилось густо – добавить немного воды или молока. Выпекать на разогретой и смазанной оливковым маслом сковороде с антипригарным покрытием. Стараться наливать столько теста, чтобы оно покрывало дно сковороды тонким слоем. Подавать горячими, с творогом или йогуртом. Можно посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.

#гречка #блины