• Elena Shternharts

Оранжевый суп



Что нужно:

300 г тыквы 1 крупная луковица, нарезанная кубиками 2-3 зубчика чеснока, мелко измельчить 2 средних батата 2-3 моркови 1-2 картофелины 1/2 чайн ложки паприки соль по вкусу 2-3 стол ложки оливкового масла Extra Virgin 3 стакана овощного или куриного бульона 1 стакан молока

Как приготовить:

Потушить лук до прозрачности в оливковом масле. Добавить овощи, нарезанные некрупными кусочками, и потушить еще несколько минут. Затем влить бульон, добавить специи, довести до кипения и варить до готовности овощей. Добавить молоко и проварить 2 минуты. Переложить все в блендер и смешать до получения пюреобразной массы. Вернуть полученное пюре в кастрюлю, прогреть и сразу подавать.

#тыква