• Elena Shternharts

Спаржа с фасолью



Что нужно на 2-3 порции: 1 стакан сухой фасоли 10-12 стеблей спаржи 1 небольшая фиолетовая луковица 2 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. измельченных листьев майорана Сок половины лимона Соль, перец по вкусу Как приготовить: Фасоль замочить на ночь в воде с несколькими каплями лимонного сока. Утром воду слить и отварить фасоль в свежей подсоленной воде до мягкости (около 40 мин), а затем остудить. Спаржу бланшировать в кипятке 3 мин, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. Нарезать на кусочки длиной 4-5 см. Приготовить соус из лимонного сока, масла, майорана, соли и перца. Смешать фасоль и спаржу, полить соусом.

#спаржа #фасоль