• Elena Shternharts

Цельный рис с клюквой



Букет средиземноморских специй и кисленькая нотка ягод – великолепное сочетание вкусов! Что нужно на 2-3 порции: 1 ст. цельного риса 2 стакана воды 2 луковицы 1/4 ч.л. корицы 1/8 ч.л. мускатного ореха 0.5 ч.л. зиры (кумин) соль, перец по вкусу 2-3 ст.л. оливкового масла горсть сушеных кислых ягод (клюква, барбарис или др.) Как приготовить: Замочить рис в прохладной воде на 8 часов или на ночь, а затем отварить в подсоленной воде на медленном огне (около 30 мин). Пока варится рис, приготовим лук. Для этого измельчите луковицы и потушите до легкого порозовения на медленном огне. Добавьте все специи и ягоды и тушите еще 2 мин. Когда рис станет мягким и впитает всю воду, положите в него лук со специями, перемешайте и плотно закройте крышкой на 10 мин. Подавайте горячим.

#цельныйрис