• Elena Shternharts

Капустный салат с курицей



Что нужно на 4-5 порций: 2-2.5 стакана нарезанного кубиками куриного мяса (отварного) 3 стакана мелко нарезанной белокочанной капусты 1 стакана мелко нарезанной краснокочанной капусты 2 стакана листового салата, измельченного руками, или салатной смеси 1 крупная морковь, натертая на крупной терке или нарезанная тонкими брусочками 4-5 перышков зеленого лука 1/2 небольшого пучка кинзы

Заправка: 3 ст.л. оливкового масла 1-2 ст.л. бальзамического уксуса 1 ч.л. мелко натертого имбирного корня 2 зубчика чеснока, измельченного в прессе 2 ст.л. белого или черного кунжута или их смеси соль, перец по вкусу

Как приготовить: Смешать нашинкованную капусту и перетереть руками с солью. Приготовить заправку и залить ею овощи, оставить для пропитки на 15-20 минут. Смешать с куриным мясом.

#капуста